Основний матеріал ріжучого ножа - нержавіюча сталь. Наприклад, різальний ніж із нержавіючої сталі торгової марки Niupi Clairvoyant стійкий до корозії-і зносу-і підходить для різноманітних операцій різання. Крім того, існує багато варіантів матеріалів леза для ріжучого ножа, наприклад нержавіюча сталь, вуглецева сталь тощо. Конкретний вибір залежить від сценарію використання та потреб.
Перевагою ріжучих ножів з нержавіючої сталі є їх стійкість до корозії та зносостійкість, а також вони можуть підтримувати хорошу продуктивність у різних середовищах. Ріжучі ножі з вуглецевої сталі підходять для випадків, коли потрібна більша сила різання завдяки їх високій твердості та міцності.
Вибираючи ріжучий ніж, необхідно також враховувати його сферу застосування і довговічність. Наприклад, ніж із трьома-лезами підходить для обробки різноманітних матеріалів, таких як тверда деревина, листяна деревина, ДСП тощо, і ефект різання є гладким і без-задирок. Спіральна фреза з дво-великими лезами для видалення стружки підходить для різання плит високої-щільності, має ефективну функцію видалення стружки та тривалий термін служби.
